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年に一度の日本酒ヌーボー「酒々井の夜明け」を、今年も11月8日(金)より出荷いたします。純米大吟醸の初しぼりの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する

秋分9月23日〜10月7日頃秋分（しゅうぶん）は、真東から昇った太陽が真西に沈み、春分と同じように昼夜の長さがほぼ同じになる頃。秋分の日を中日とし、前後3日ずつが秋のお彼岸です。「暑さ寒さも彼岸まで」

9月19日(木)より、「純米大辛口冷やおろし」の出荷を開始いたします。千葉県産の「ふさこがね（五百万石）」を使用し、精米歩合である米の磨きを80％として、米と米麹のみで仕込んだ純米酒。磨きを少なく

私たち飯沼本家は、約300年の間、千葉県・酒々井の地で酒づくりを行ってきました。現代では“おいしい酒づくり、たのしい場づくり”を理念とし、地域に開かれた酒蔵を目指してみなさまの

白露9月8日〜9月22日頃白露（はくろ）は、昼夜の気温差が大きくなり夜中に空気が冷やされ、朝の草花や木に露が宿りはじめる頃。朝の光に輝く露は白い粒のように見えます。心地よい涼風が吹きはじめ、秋の気配が