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啓蟄3月5日〜3月19日頃啓蟄（けいちつ）は、土中で冬眠していた虫たちが春の訪れを感じて地上に現れる頃。うららかな陽気に誘われて、植物や虫たちにも変化が訪れます。八百屋の店先に山菜が並びはじめ、食材で